patos i chaos

blog Stylistki, czyli o modzie i reszcie lekko i z sensem


Dodaj komentarz

Letni krupnik z jaglaną!

Krupnik_z_kaszy_jaglanej

Zupy z wiosenno-letnimi warzywami smakują zupełnie inaczej niż w pozostałe pory roku, więc sięgam po nie przy każdej okazji;)

Proponuję dziś szybki w przygotowaniu krupnik, czyli jednogarnkowe danie, które właściwie przyrządza się samo;)

Składniki:

FotoJet Collager

 

Przygotowanie:

W garnku rozgrzej łyżkę masła i podsmaż poszatkowaną cebulę oraz pora. Po chwili dodaj drobno pokrojone marchewki i pietruszki. Podsmaż chwilę i dorzuć poszatkowanego pora oraz wcześniej przepłukaną wodą kaszę. Zalej litrem wody.

Gotuj aż warzywa będą miękkie a kasza spęcznieje. Pod koniec dopraw majerankiem i szczyptą kurkumy. Podawaj zupę posypaną koperkiem.

Smacznego!


Dodaj komentarz

Letni detoks, czyli 3-dniowy jadłospis! Lekkość i energia;)

sommarmat-700x466

Obiecany jadłospis!

Mam nadzieję, że będzie stanowił źródło inspiracji do wprowadzenia większej ilości warzyw w diecie;)

Oczywiście jest to menu przykładowe i mające za zadanie lekkie oczyszczenie organizmu.

 

Dzień I

Śniadanie:

Omlet z 2 jaj w towarzystwie letniej sałatki.

Przygotowanie: na patelni rozgrzej łyżkę oleju, a w miseczce rozbij jajka i rozmieszaj dodając szczyptę słodkiej papryki i czosnku niedźwiedziego.

Powstałą masę wylej na patelnię i przykryj. Gdy spód będzie już zwarty złóż omlet na pół i smaż jeszcze chwilę aż omlet będzie gotowy.

Do sałatki wystarczy pokroić pomidora, rzodkiewkę, kiszonego ogórka, doprawić sokiem z cytryny, poszatkowanym szczypiorkiem, posypać sezamem i pestkami słonecznika i wymieszać z łyżką oliwy z oliwek.

Egzotyczna-saatka-owocowa-na-witeczny-st

II śniadanie:

Owocowo-warzywny miszmasz.

Przygotowanie: 1/2 szklanki borówek, 1/2 szklanki malin, 1 jabłko, ugotowane na parze (albo starte surowe) dwie marchewki wymieszaj z garścią ulubionej sałaty, sokiem z cytryny, migdałami.

Jeśli wolisz z tych samych składników możesz przygotować koktajl zamiast sałatki.

Obiad:

Lekki gulasz z groszkiem.

Przygotowanie: na patelni rozgrzej łyżkę oleju i podsmaż poszatkowaną 1/2 cebulę, por i 2 ząbki czosnku. Po chwili dodaj pokrojoną w kostkę dynię, 1/2 szklanki mrożonego groszku,  1/2 cukinii, kilka różyczek brokuła, 2 pokrojone suszone pomidory. Warzywa podlej wodą i gotuj do miękkości doprawiając kurkumą, kminkiem, oregano i chili.

recipe-image-legacy-id--851472_11

Podwieczorek:

Krem z kiszonych ogórków.

Na 2 porcje potrzebujemy:

picmonkey-collageolui3

 

Przekrój wzdłuż pora  i pokrój w półksiężyce.
Pietruszki, selera i ziemniaki  umyj, obierz i pokrój w kostkę. W kostkę pokrój również ogórki.
W garnku na łyżce oliwy zeszklij por. Dodaj pietruszkę, selera,  ziemniaki, zalej wodą i gotuj pod przykryciem ok. 10-15 minut, aż warzywa będą miękkie.
Dodaj ogórki, koperek i pieprz, gotuj 10 minut pod przykryciem. Ugotowaną zupę odstaw na 5 minut, zmiksuj blenderem i przypraw ulubionymi ziołami , można też dodać  gałkę muszkatołową.

Kolacja:

Zapiekanka warzywna.

Przygotowanie: pokrój na plastry 1 buraka, 1 pietruszkę 1 marchewkę i 1 batata i ułóż na blaszce do pieczenia. W miseczce wymieszaj 1/2 szklanki mleka kokosowego ze szczyptą kurkumy i słodkiej papryki. Sosem polej warzywa i piecz przez ok 20 minut w 180 stopniach.

Dzień II

Planning+a+summer+menu

Śniadanie:

Pasta z makreli i awokado.

Przygotowanie: przygotuj pastę odejmując ości z 1/2 makreli, 1/2 awokado, 2 poszatkowanych suszonych pomidorów, koperku. Składniki dokładnie wymieszaj z sokiem z cytryny. Pastą możesz posmarować „kanapki” z papryki lub pocięte wzdłuż świeże ogórki.

II Śniadanie:

Smoothie bowl

indekslom

Przygotowanie: zmiksuj 1/2 szklanki malin, 1/2 szklanki borówek z 1/2 szklanki mleka kokosowego. Smoothie ozdób pokrojoną morelą, pestkami i orzechami.

Obiad:

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowo-paprykowym.

Przygotowanie: na parze ugotuj fasolkę i przygotuj sos ze zmiksowanych dwóch pomidorów (możesz użyć passaty), 1 papryki, natki pietruszki, 1 łyżki oliwy z oliwek.

Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy i podsmaż 1/2 cebulki z 2 ząbkami czosnku i dodaj powstały sos. Gdy całość będzie wymieszana i podgrzana polej nią fasolkę.

79145cbac2055ff04d392f53c38e7a60--fruit-salad-recipes-fruit-salads

Podwieczorek:

Zupa wiśniowa.

Przygotowanie: Potrzebujesz 2 szklanek umytych i wydrylowanych wiśni. Umieść je w garnku i podlej 1/2 szklanki wody oraz 1/2 szklanki mleka kokosowego. Dodaj cynamon i sok z cytryny i gotuj aż wiśnie puszczą sok, a całość stanie się jednolicie czerwona.

Kolacja:

Krem kalafiorowy.

Przygotowanie: na patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulkę oraz 2 ząbki czosnku. Dodaj 1/2 kalafiora oraz 2 ziemniaki. Zalej wodą i po ugotowaniu się warzyw zmiksuj na gładki krem doprawiając kminkiem, ziołami prowansalskimi. Posyp sezamem.

98fb0348-7340-4e7c-9e02-9b50038605fb--2015-0804_watermelon-arugula-and-pickled-onion-summer-salad_bobbi-lin_6046

Dzień III

Śniadanie:

Szaszłyki.

Przygotowanie dzień wcześniej: przygotuj szaszłyki z 1/2 fileta z indyka posypanego mieszanką przypraw (oregano, chili, słodka papryka), plastrów cukinii, cebuli i papryki.

Szaszłyki możesz opiec w piekarniku (ok 25 minut w 200 stopniach) albo na patelni grillowej.

Dodatkowo przygotuj sałatkę z rukoli, kiszonego ogórka, rzodkiewki i dwóch suszonych pomidorów polewając łyżka oliwy z oliwek.

II Śniadanie:

vegetarian-grilled-summer-salad

Sałatka jarmużowo-owocowa.

Przygotowanie: poszatkuj garść jarmużu (możesz go wcześniej ugotować na parze), pokrój 1 jabłko, 1 kiwi oraz 2 plastry ananasa, dodaj 1 łyżkę miodu, sok z cytryny oraz płatki migdałów i wymieszaj.

Obiad:

Leczo z ciecierzycą.

get-2-wpapi-wp-pl

Przepis znajdziesz tutaj.

Podwieczorek:

Koktajl z buraka i truskawek.

Przygotowanie: Zmiksuj 1/2 szklanki truskawek z ugotowanym na parze burakiem, dodaj sok z cytryny, posyp pestkami dyni.

Kolacja:

Krem brokułowo-kokosowy.

12102210_m

Przygotowanie: tradycyjnie podsmaż na patelni cebulę, czosnek i pora. Dodaj pokrojony korzeń pietruszki oraz marchewki, 1/2 brokuła i zalej wodą. Po ugotowaniu zmiksuj na krem dodając czosnek niedźwiedzi i słodką paprykę, Posyp wiórkami kokosowymi.

 

 


Dodaj komentarz

Wielkie zmiany w moim jadłospisie! Co wyrzuciłam, co dodałam i jakie są tego efekty?

PicMonkey Collagenbh

Kilka lat temu udało mi się wypracować własny schemat odżywiania, który sprawdzał się doskonale dając dobre samopoczucie i zadowalającą wagę;)

Jednak z czasem dostrzegłam objawy, na które nie mogłam pozostać obojętna!

Zauważyłam spadek energii i ospałość tuż po śniadaniu oraz słabe samopoczucie w dalszej części dnia.

stylowi_pl_kuchnia_48080539

Początkowo obwiniałam za to pogodę, niewyspanie i szereg innych czynników, ale niemożliwe, by młoda osoba była aż tak wrażliwa na tego typu zjawiska.

Zaczęłam zgłębiać temat, wprowadzać zmiany, którymi dziś zamierzam się podzielić;)

Jak wyglądał mój jadłospis jeszcze niedawno?

dsc_0098

  • Śniadanie: zazwyczaj węglowodanowe, czyli kasze/ryż z owocami o niskim indeksie glikemicznym (przepadam za borówkami, malinami, jagodami), orzechy, olej kokosowy/masło klarowane

  • przekąski: najchętniej wybierałam orzechy/pestki, soki i czasem sałatki warzywne lubo owocowe

  • Obiad: zazwyczaj białko w połączeniu z warzywami, czyli mięso/ryba albo rośliny strączkowe

  • Kolacja: najczęściej krem z warzyw

Zaznaczam, że porcje nie były małe, ale sycące i zdecydowanie wystarczające!

Jak można zauważyć stosuję zasady diety rozdzielnej/niełączenia (na czym polega ta dieta?), bo jest to od lat mój sprawdzony sposób odżywiania.

Jakie zmiany wprowadziłam?

salata-z-owocami-w-jasminowo-herbacianym-sosie1

Śniadanie: przeważnie białkowo-tłuszczowe, czyi ryba/mięso/jajka z ogromną ilością warzyw i dodatkami w postaci ziół + zdrowe tłuszcze

Co daje taki posiłek?

Przede wszystkim energię, sytość i zadowolenie na wiele godzin bez przykrego uczucia przejedzenia;)

Przekąski: rzadko odczuwam potrzebę ich zjedzenia, ale jeśli się na nie zdecyduję to są to w dalszym ciągu orzechy, pestki, ewentualnie owoce.

indekslom

Smoothie bowl!

Dalsza część dnia jest już dość spontaniczna, ponieważ takie śniadanie zaspokaja głód na długo i nie zawsze mam ochotę na kolejne obfite posiłki.

Obiad: brak jednej zasady, gdyż w dużej mierze zależy co było na śniadanie. Czasem jest to posiłek białkowy, ale często pojawia się coś na słodko, np gryczanka, jaglana z warzywami   

Kolacja: ostanie danie to już totalny miszmasz z tego, co zalega w lodówce;) Może to być krem z warzyw albo sałatka na bogato z awokado, orzechami i resztkami z obiadu. Ważne, że zawsze wychodzi dużo, kolorowe i pysznie!

Więcej warzyw w diecie!

indeks

To mój przykładowy schemat jedzenia, który dodatkowo opatrzony jest poniższymi zasadami:

  • przewaga produktów sezonowych i lokalnych,

  • większość talerza zawsze zajmują warzywa ugotowane na parze/podduszone/upieczone + surowe

  • dbałość o różnorodność, czyli każdego dnia staram się jeść inne produkty niż dnia poprzedniego

  • pamiętam o odpowiedniej ilości wody w ciągu dnia + herbat ziołowych

krem-z-buraka-z-kozim-serem

Jeżeli masz ochotę na lekki, letni detoks to już wkrótce na blogu pojawi się wpis z przykładowym menu na 3 dni;)

Zapraszam!

 

 

 

 

 


Dodaj komentarz

Muffinki kakaowe z truskawkami!

Czekoladowe-Muffiny-z-Truskawkami-i-Kruszonką-3

Dla letnich owoców można znaleźć nieskończenie wiele zastosowań, by smakowały wyjątkowo.

Taki czar lata;)

Pora powrócić do regularnych wpisów z przepisami dzieląc się takim oto smakołykiem:

Składniki:

indeks

Przygotowanie:

Do miski wrzuć rozbite jajko, rozpuszczone masło, pokrojonego banana i truskawki (kilka zostaw do dekoracji), miód, mąkę, sodę, wiórki i kakao.

Zmiksuj na gładką masę i piecz w papierowych foremkach w 200 stopniach przez 25-30 minut do tzw. suchego patyczka.

34tile

Smacznego!

 


Dodaj komentarz

Domowy sorbet wiśniowo-czekoladowy!

5bee6cbeb63fb5d789a3cd6e1180e0e7fd3b4e15

Dzisiejszy smakołyk dedykuję osobom o specyficznym podniebieniu, które przepadają za słodko-kwaśnymi smakami;)

Wykonanie oczywiście banalnie proste, ale to co najistotniejsze – warto przyrządzać sorbety/lody w domu, gdyż tylko w ten sposób możemy ominąć cały szereg niekorzystnych substancji zawartych w sklepowych produktach!

Składniki na 2 porcje:

PicMonkey Collagecxc

Przygotowanie:

Dzień wcześniej włóż do zamrażalnika banany.

Następnie zmiksuj wszystkie składniki dodając w razie potrzeby ciepłej wody.

Gotowe!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Dodaj komentarz

Czekoladowy deser z tofu – czyli szukaj i próbuj nowych smaków!

c1f6e11bcafd94ff421c9da422ed4fee_normal

Taki oto deser z tofu nie ma prawa się nie udać oraz tuczyć!

Tofu to bogate źródło pełnowartościowego białka niezwierzęcego oraz fosforu, wapnia, potasu, magnezu, fosforu, żelaza i witamin: E oraz z grupy B. Wartość kaloryczna tofu w 100 gramach to około 80-100 kcal. W zależności od stopnia twardości tofu dzielimy je na naturalne i jedwabiste. Istnieją również smakowe odmiany tofu z różnymi dodatkami np. bazylią czy wodorostami.

Kto powinien wprowadzić je do swojej diety?

  • Wegetarianie i weganie, ze względu na dużą zawartość białka, które z powodzeniem zastąpi białko zwierzęce w diecie.
  • Osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu i zagrożone chorobą wieńcową, bowiem zawarte w tofu nienasycone kwasy tłuszczowe pomagają w likwidacji „złego” cholesterolu.
  • Osoby starsze oraz mające problemy z pamięcią i koncentracją, ze względu na sporą zawartość lecytyny.
  • Dzieci i młodzież w okresie wzrostu oraz osoby cierpiące na osteoporozę, ze względu na bogactwo wapnia.
  • Anemicy, którzy muszą dbać o poziom żelaza we krwi.
  • Diabetycy. Tofu jest produktem o niskim indeksie glikemicznym.
  • Kobiety w okresie menopauzy. Duża zawartość fitoestrogenów, mających zbliżone działanie do kobiecych hormonów płciowych, pomoże w złagodzeniu uciążliwych objawów klimakterium.
  • Osoby uczulone na laktozę, a więc nie mogące spożywać mleka i jego przetworów.
  • Wszyscy dbający o zdrowie i sylwetkę. Tofu ma małą zawartość kalorii i jest lekkostrawne.

Składniki na 2 porcje:

picmonkey-collagex

Przygotowanie:

  • W  rondelku umieścić czekoladę połamaną na kawałki, mleko oraz nasiona chia. Podgrzewać na niewielkim ogniu do czasu, aż zacznie bulgotać.
  • Roztopioną czekoladę włożyć do naczynia blendera razem z tofu i resztą składników oprócz owoców, a następnie zmiksować na gładki krem. Rozlać do niedużych szklanek lub słoiczków i chłodzić w lodówce przez przynajmniej godzinę, podawać z ulubionymi owocami.

mus-czekoladowy-z-malinami-850x1275


Dodaj komentarz

Energetyczne pralinki z komosy ryżowej w czekoladowym wydaniu, czyli bezkarne słodycze!

z19817827qczekoladowe-kulki-z-quinoa

Jak pewnie zdążyliście zauważyć w internecie można doszukać się wielu przepisów na tzw kulki mocy, które stanowią pełnowartościową, zdrową przekąskę.

Sama do tej pory raczej nie interesowałam się tego typu pomysłami, aż do momentu, gdy metodą prób i błędów znalazłam własny sposób na energetyczne pralinki!

Czym się wyróżniają?

Wyjątkowo szybkie w przygotowaniu!

Składają się z prostych składników!

Nie wymagają miksowania!

Są wyborne!

Składniki:

picmonkey-collagenjfr

Przygotowanie:

Ugotuj komosę z dodatkiem słonecznika, pestek dyni, nasion chia i siemienia.

Komosę z dodatkami przełóż do miski.

Dodaj cynamon, kakao, sezam, miód, poszatkowane śliwki oraz wcześniej podgrzany do płynnej konsystencji olej kokosowy.

Całość dokładnie wymieszaj.

Z uzyskanej masy uformuj kulki i włóż je do lodówki na min. 2 godziny.

57tile

Smacznego!